地瓜午前吃是酵素；午後吃變成澱粉！
＊食在當令，自然養生＊
＊在台灣「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知道這方法，最初是一位數度瀕臨死亡的女子→陳堅真，為了自救而研究出來的結論，陳堅真說，下定決心改變生活，不出４個月，就都能在自己身上找到答案。
曾因工作過勞導致肝功能衰退的導演張艾嘉，也奉行二蔬一果的完整地瓜餐。
＊自救學醫，創地瓜餐＊
＊自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真，家族有精神病史，自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁，生產時在產檯上中風，後來又發現罹患乳癌，三個親生孩子都收過病危通知。
陳堅真在跟隨丈夫移居香港後，便開始遍尋名家，學習中醫與生機飲食理論，經過十八年的學習與自身體驗，她拿到湖北中醫學院的學位，也融會中西醫學，設計出「自然律例」養生哲學「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。
＊食時療法，肉不混食＊
＊地瓜、米飯加上蔬果，是完整氨基酸的來源。
陳堅真的養生理論是一整套東西，是因時因地而成。
例如她會提倡吃地瓜餐，是因為台灣盛產地瓜和稻米，所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃，可是如果到了緯度高的地方，就要改吃大麥，而不是一昧迷信地瓜功效。
同樣地，陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品，反而提倡隨著季節與氣溫變化，吃當地當季食物的「食時療法」。
稍有農業常識的人都知道，當季盛產的東西，價錢最賤，農藥自然放得最少，像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔，春天的洋蔥、玉米，夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜，秋天的苦瓜、蓮藕等，都是當季當令食物的代表。
此外，陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問，她建議天氣太熱時別吃肉類；但攝氏二十五度以下可吃豬肉，氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉，攝氏十度以下則可享用羊肉。
由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易產生毒素，她又建議吃肉別劈腿，吃了豬排就不要再喝牛肉湯，吃了牛排就別吃炸排骨，以免腸胃無法負荷。
綜觀陳堅真所謂的「自然律例」其實沒什麼複雜難懂的理論，基本上就是儘量早睡早起，吃地瓜餐，把生活作息調整到與大自然相合的頻率，再透過飲食的調整，例如同一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法，達到「養細胞」的目的。
＊地瓜排毒，內藏學問＊
＊盛行已久的地瓜餐，其實是以地瓜為主角，米飯、蔬菜、水果為配角，四者缺一不可，否則無法攝取到完整氨基酸，並真正達到排毒作用。
１、地瓜與米飯比例為２︰１，約是兩口地瓜一口飯，且不宜以稀飯代替。
２、搭配兩樣蔬菜、一樣水果，體熱的人吃生菜，體寒的人可將蔬菜燙過再吃。
３、地瓜連皮吃，冬天可吃烤地瓜，夏天吃蒸地瓜，最好與米飯分開炊熟。
４、重症者需在上午６點前吃完地瓜餐，７點前排便，一般人過午也不宜再吃地瓜。
５、有糖尿病或痛風的人，嚴禁午後吃地瓜，糖尿病患者的每天地瓜量不應超過１００ｇ，吃完後１小時不能睡覺，或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。
麻油薑酒調經回春經前七天，每天連續喝兩次麻油薑酒，有回復青春的功效。
根據陳堅真研究，所有女性都能喝薑酒調經回春，改善痛經與各種婦科問題，有更年期症候群或已過更年期的婦女和男性，只要在１個月中隨意挑７天飲用，也可享有回春功效。
做法：將麻油低溫爆香老薑３～５片後，加入２００㏄清水、１００㏄米酒，沸騰即可。
吃法：女生經前７天，每天上午１０點到１２點、下午３點到５點，各飲用一次，直到月經來潮為止。
冬天可加入適合當時氣溫的肉類，夏天可加枸杞、紅棗；體寒的人用黑芝麻油、體熱的人用白芝麻油。
＊自然律例，應合自然，調和陰陽＊
＊陳堅真說，現代人追求養生，但往往只求速效，忽略了與大自然的相應相合，其實養生很簡單，第一步是認識食物，接下來便能認識個人體質，瞭解自己的心理狀態，進而改善人際關係，改變自己的情緒，回過頭來又能影響健康。
陳堅真指出，古人說上知天文，下知地理，但老是忘了還有一個「中知人事」在她的經驗中，沒有一種病症不能改善，要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而已。
＊改變生活，４個月見效＊
＊陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」並沒有推薦什麼仙丹妙藥，而是教導觀念，靠著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則，達到養生目的，因為身體細胞自然代謝的週期最長為４個月，只要生活回歸自然，１２０天後就能明顯見效。
１、吃肉不劈腿，每餐只吃一種海鮮或肉類。
２、日出後才運動，否則易引發疾病並吸入過多二氧化碳。
３、放鬆心情吃當季當令的蔬果。
４、儘量早睡，至遲不超過１１點上床，早上６點起床。
５、適量攝取澱粉質，保護細胞功能。
６、少吃經過長時間烹煮的劣質蛋白質，如豆腐、滷肉等。
７、練氣前先補充足夠的營養素為身體打底。
８、適度釋放情緒，以免鬱積傷肝。
９、多吃鮮食，少吃醃漬食品。
