五彩蒸鱸魚功效：本道料理能補血明目、潤肺化痰。
適用於疲倦乏力、面色不華(無光澤)者，具補益的作用。
材料：鱸魚一尾、黑棗四個、枸杞四錢、百合三錢、新鮮紫蘇葉十片、蔥一棵、薑三片、辣椒一條、酒、鹽適量。
黑棗：平和而滋養脾胃之元氣、增強肌力、消除胸中煩悶的感覺、化生津液。
現代藥理研究顯示，大棗含有抗腫瘤活性的三帖類化物和多種氨基酸、維生素類、糖類、有機酸和微量元素等；可提高免疫力、有保肝、增強耐力、養血、抗過敏等作用。
枸杞：補益身體之不足、改善臉色使之白晰、明目安神、強筋骨抗老化、解除疲勞、止消渴。
百合：清心潤肺、補虛安神。
紫蘇葉：行氣寬中、和胃解魚蟹毒。
生薑：溫胃和中、溫肺止咳、解魚蟹毒。
生薑與大棗同用；則能調補脾胃、增加食欲。
料理方式：步驟(1)：黑棗去子切細絲，新鮮紫蘇葉洗淨切絲（若買的是乾燥紫蘇葉，則搗碎即可）；薑、蔥、辣椒切絲後，分別以冷水浸泡，百合浸於水中備用。
步驟(2)：魚去內臟及鱗，魚身斜切數刀，將蔥段及薑片塞入魚身隙縫中，再塗上適量鹽及少許酒，放入盤中，醃十分鐘後，隔水蒸至七分熟時，將塞進魚縫中的蔥段薑片取出拿掉，再放入黑棗絲、枸杞、百合，開大火蒸至全熟後，灑上泡水之蔥絲、薑絲、辣椒絲及紫蘇葉即可食用。
注意事項：1.本品所用藥材量少且平和，因此適用於各種體質，並無特別禁忌。
2.紫蘇葉在市場或中藥行皆可買到，但以市場賣的新鮮紫蘇葉為佳，色澤較漂亮，可增加料理美觀。
中藥行賣的紫蘇葉也可以，但多為乾的紫蘇葉，色澤較不漂亮。
當歸羊肉爐功效：補益氣血、溫陽散寒；適用於怕冷貧血，冬天易四肢冰冷之虛寒體質。
材料：當歸六錢、黃耆三錢、黨蔘三錢、黑棗四個、何首烏三錢、杜仲三錢、花椒一錢、八角一錢、麥冬二錢、生薑五片、酒一碗、土羊肉二斤、冰糖少許。
當歸：補益五臟、生肌肉、利筋骨、益神志、凡虛損之病無所不宜；現代藥理研究顯示，有抗貧血、抗血栓之形成、消炎鎮痛、興奮子宮、平喘、保肝、利尿等作用。
黃耆：補中益元氣壯脾胃、養血生肌；現代藥理研究顯示其可提高免疫力、促進細胞再生、延長壽命、利尿強心降壓保肝等功效。
何首烏：補益精血、壯氣、駐顏、黑髮、延年、久服令人有子。
杜仲：補肝腎、強筋骨、安胎；現代藥理研究顯示其有降血壓血脂、消炎鎮靜鎮痛、縮短出血時間、利尿及增免疫力。
黨蔘：補中益氣、生津養血；現代藥理研究，可抗疲勞、貧血、抑制胃潰瘍之產生等作用。
花椒：溫中、下氣、消宿食。
八角：理氣開胃、散寒、溫腎、止痛、暖肝。
羊肉：補虛勞、益氣血、壯陽道、開胃健力。
酌加少量麥冬滋陰和胃，緩和整體過於溫補之效能。
料理方式：步驟(1)：羊肉切塊洗淨，用滾開水燙過，除去血水（若要去除羊肉腥膻味，可放些生薑片或蘿蔔於水中與羊肉一起川燙）。
步驟(2)：將全部藥材放入鍋中，加入適量水及酒，以大火煮開後，撈除浮沫後改小火，燉煮約一個小時即可。
步驟(3)：可以此湯為鍋底，再加入其他火鍋食材。
注意事項：1.不宜用銅鍋或鐵鍋燉煮。
2.平素口乾口苦、便祕、熱性體質者不宜多食。
如熱性體質欲食用，可酌加大白菜、茼萵之類的涼性食材。
生鮮山藥燉排骨功效：滋補肝腎脾胃、益精明目。
材料：生鮮山藥一斤、枸杞子五錢、蓮子一兩、香菇適量、排骨半斤。
山藥：滋補脾胃、益氣養陰；現代藥理研究顯示其為薯蕷科植物薯蕷之莖塊，內含有粘液質、膽鹼、澱粉、醣類、維生素Ｃ等物質。
枸杞子：滋補肝腎、益精明目、潤肺、提升免疫力。
蓮子：養心安神、益腎固精。
料理方式：步驟(1)：先將去心之蓮子用水浸泡約20分鐘。
步驟(2)：再將所有材料及洗淨之排骨放入有蓋的鍋中，加水至適量 ，隔水加熱燉煮約30～40分鐘，最後調味即可食用。
注意事項：建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因金屬類之鍋具會與生鮮山藥產生化學變化，破壞藥性。
杜仲麻油腰花功效：補肝益腎、腰膝酸軟、頭暈目眩、溫暖子宮。
材料：杜仲一兩、黃耆一兩、枸杞子五錢、當歸二錢、腰花一副、麻油三大匙、生薑十片、酒適量。
杜仲：補肝腎、強筋骨、安胎；現代藥理研究顯示其有降血壓血脂、消炎鎮靜鎮痛、縮短出血時間、利尿及增免疫力。
黃耆：補中益氣；現代藥理研究顯示其可提高免疫力、擴張血管促進細胞再生、延長壽命、利尿強心降壓保肝等功效。
枸杞子：滋補肝腎、益精明目、潤肺、提升免疫力。
當歸：補血、活血；現代藥理研究顯示，有抗貧血、抗血栓之形成、消炎鎮痛、興奮子宮等作用。
料理方式：步驟(1)：將豬腰子內白筋剔除、切片、洗淨後先以滾水川燙備用。
步驟(2)：將藥材置入鍋中，加水至適量，先以大火煮開後，加入適量的酒（若敢喝酒的朋友，可以１：１的方式加入，若不敢喝酒，則酌加少量酒即可）改小火煮約１小時讓藥材出味後撈掉藥材，留下湯汁備用。
步驟(3)：鍋子燒熱加入麻油，麻油熱後加入薑片爆香後加入【步驟２】之湯汁，再轉大火，將腰子加入後煮熟即可食用（因為腰子煮太久就不會很青脆，因此建議最後加入煮熟即可）。
※備註：這道藥膳非常美味，吃『素』的朋友，可以將腰子改為素腰子或素雞的素料，烹煮方式如上，一樣可享用這道營養美味藥膳。
注意事項：1.本方為補養方，風寒感冒、實熱證者（燥熱體質）不宜，剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。
2.杜仲應避免買到未真正炮製炒過之不良品，以厚度愈厚者為上品。
3.加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提昇藥效，更可增加美味。
八珍湯功效：本方是由四君子湯合四物湯所組成。
方中四君補氣、四物補血，更與補腎之烏棗、明目之枸杞組合，更能輔合現代人之須求。
常應用於手術後、生產後、胃出血後的貧血症狀者；或皮膚乾燥、手腳冰冷者；或癌症病患接受放射性治療、化學治療引起的免疫力低下，服用後可減輕藥物的副作用；或肺病、慢性病久不痊癒者；或增強體力。
材料：當歸三錢、川芎三錢、白芍三錢、熟地黃三錢（黨蔘或粉光蔘）三錢、茯苓三錢、白朮三錢、炙甘草二錢、枸杞子五錢、烏棗五粒、酒少許。
當歸、川芎、白芍、熟地黃即為四物湯，諸藥滋潤而補血，當歸、熟地黃有造血、滋潤、鎮靜之效；川芎、白芍能舒通鬱血而使血液循環通暢。
人蔘、茯苓、白朮、甘草即為四君子湯，諸藥性甘溫而補氣，人蔘、甘草用以養胃；茯苓、白朮扶脾，使消化機能趨於健全。
料理方式：1.藥膳鍋料理方式：將以上藥材放入鍋中（此時可依您喜好，加入雞、羊、排骨等肉類，吃素者可置入素料）加水至適量，先以大火煮開後，加入酒少許，再以小火燜煮將30～40分鐘，即可食用（如不敢飲酒者，可等酒精揮發之後再蓋上鍋蓋）。
2.藥湯料理方式：將以上藥材放入鍋中，加水至適量，煎煮至剩一碗水量後，直接飲用。
注意事項：1.建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因金屬類之鍋具會與方中之熟地黃產生化學變化，破壞藥性。
2.加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提昇藥效，更可增加美味。
3.本方為補養方，風寒感冒、實熱證者不宜，女子生理期間、剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。
雪蛤養顏羹功效：補腎益精、潤肺養陰、病後虛弱、產後虛弱、肺癆、咳嗽吐血、盜汗、糖尿病、養顏去斑。
材料：雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。
雪蛤：中藥名稱為「蛤士蟆」，其成份大部份為蛋白質、脂肪佔４％、糖類１０％，少量磷及灰分、維生素Ａ、Ｄ，有機物、多種激素等。
因其具有養顏、美容、去斑、去紋、豐盈的效果，許多著名女星、婦女皆常食用，在香港、東南亞一帶用雪蛤甚為流行，猶如台灣人食用人蔘一般普遍。
大棗：滋補脾胃、保護肝臟。
料理方式：步驟(1)：乾雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜王發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑淨黑線雜質，洗淨後瀝乾，在滾水中川煮約10秒鐘後瀝乾。
步驟(2)：將紅棗洗淨及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。
步驟(3)：起鍋後加入適量的煉乳即可食用。
注意事項：除了紅棗之外，亦可搭配蓮子、龍眼肉、白木耳等乾貨來燉煮，是家常宴客兩相宜的美味甜湯。
逍遙養顏茶功效：疏肝解鬱、健脾補血、清火除熱、心口煩躁易怒、口乾舌燥、頭痛目澀、食慾減退、月經不調、更年期障礙等證屬肝氣鬱結者，常食用本藥膳，可疏緩生活壓力。
材料：柴胡三錢、當歸三錢、白芍三錢、白朮三錢、茯苓三錢、薄荷一錢、炙甘草一錢、牡丹皮二錢、山梔子二錢、生薑三片。
方中主藥為當歸、白芍和柴胡。
當歸自古來即知有補血、潤燥、散內寒等作用，係溫性驅瘀血劑，亦為補血劑。
芍藥能和血脈、緩中及止痛，為緩和性鎮痙治鎮痛劑。
柴胡係治胸協苦滿（從胸至季肋下呈塞滿之狀態，壓按之有抵抗與壓痛者而言）往來寒熱及腹痛之解熱健胃劑，為肝病之主藥。
山梔子係治心煩、身熱、灼熱感、黃疸等消炎鎮痛止血藥，又可治精神不安及不眠。
牡丹皮是和血、破堅、驅瘀血的消炎性驅瘀血藥。
白朮、茯苓有健胃利尿之效。
薄荷清涼解鬱，舒爽胃口。
生薑溫體而強化血行；甘草和中並調和諸藥。
料理方式：將以上藥材，加1500C.C的水（薄荷除外），熬煮約40～50分鐘，最後加入薄荷煮5分鐘即可。
平日可代茶飲用。
注意事項：如為血虛型者，可減去方中牡丹皮及山梔子。
黃精蒸蝦功效：陰陽雙補；具養顏美容、明目安神、延年益壽之效果，適合全家人食用。
材料：黃精五錢、玉竹五錢、百合三錢、黨蔘三錢、枸杞子五錢、沙蝦半斤。
黃精：緩和滋補之強壯藥，用於病後虛弱諸症，補中益氣、安五臟、益脾胃。
玉竹：有滋陰生津、潤肺養胃的功能。
百合：潤肺止咳、清心安神。
黨蔘：具補肺益脾、生津養血之功效。
有提升免疫力、增加抵抗力、促進紅血球生成、降低血壓、升高血糖等藥理作用。
因其補氣作用與人蔘相似，雖然力量較弱，但價錢便宜，可代替人蔘使用於食療。
枸杞子：滋補肝腎、益精明目、潤肺、提升免疫力。
料理方式：步驟(1)：先將藥材（枸杞子除外）加1000C.C水，熬煮40～50分鐘後，取湯汁約500C.C備用。
步驟(2)：將沙蝦略為川燙去腥，再將蝦及枸杞子放入藥汁中，再以大火蒸煮約５分鐘即可食用。
注意事項：1.百合應避免買到漂白品，以免湯頭變酸。
2.枸杞子最後再加入，以免湯汁變濁。
3.對蝦子過敏者，亦可以其他海鮮代替如螃蟹、花枝等。
蔘蔘不息功效：大補元氣、明目安神、滋補脾胃、恢復體力、提升免疫力。
材料：人蔘一兩（高麗蔘、粉光蔘、石柱蔘皆可）、枸杞子五錢、大棗十個、全雞一隻。
人蔘（蔘蔘不息）：補氣益血、補脾健胃、生津安神、恢復體力、提升免疫力。
枸杞子（大吉大利）：滋補肝腎、益精明目、潤肺、提升免疫力。
大棗（吃棗年年好）：滋補脾胃、保護肝臟。
料理方式：步驟(1)：將全雞洗淨及內臟取出後，塞入人蔘。
步驟(2)：將以上材料放入有蓋的鍋中，加水至適量，隔水加熱燉煮約１個小時後，加鹽調味即可食用。
注意事項：勿同時食用蘿蔔（會破解藥材特性），或瓜類（生冷）水果。
步步高昇功效：行氣補血、養陰潤肺、滋補脾胃、增加血液循環、防手腳冰冷，提升免疫力。
材料：當歸二錢、川芎二錢、玉竹三錢、枸杞子五錢、桂枝三錢、酒少許、豬腳一支。
當歸：補血、活血；現代藥理研究顯示，有抗貧血、抗血栓之形成、消炎鎮痛、興奮子宮等作用。
川芎：促進血液循環、行氣、調血。
玉竹：有滋陰生津、潤肺養胃的功能。
枸杞子：滋補肝腎、益精明目、潤肺、提升免疫力。
桂枝：保健脾胃、促進血液循環。
料理方式：步驟(1)：將洗淨切好的豬腳在滾水中川燙一下，以去腥味。
步驟(2)：將以上材料（枸杞子除外），放入有蓋的鍋中，加水至適量，隔水加熱燉煮約1.5小時。
步驟(3)：再放入枸杞子及酒少許，再繼續燉煮約半小時後，加鹽調味即可食用。
步驟(4)：亦可水煮麵線，淋上湯汁食用。
注意事項：1.加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提藥效，更可增加美味。
2.枸杞子最後再加入，以免湯汁變濁。